甘蔗中水分多，甘蔗还含有丰富的甘蔗蔗糖、葡萄糖和果糖，甘蔗易易被人体吸收，甘蔗还有一些人体必需的甘蔗微量元素，如铁、甘蔗钙、甘蔗磷、锰、锌等，其中含铁量最多，有“补血果”的美称，初次之外还有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等多种人体所需营养元素，。

中医认为甘蔗性寒，入肺、脾、胃经，可以生津润燥、清热、下气、解酒、解河豚毒等，对于心烦口渴、反胃呕吐、热病津伤、肺燥咳嗽、大便燥结等病症有很好的治疗功效，可以解夏暑秋燥。

除此之外，甘蔗的其他部位也有治病功效，如甘蔗皮克制小儿口疮、秃疮、坐板疮等;甘蔗渣外用能治痤疮、痈疽、疔疮等;甘蔗节间的嫩芽能治疗消渴症等，甘蔗浑身上下都可以用来治疗疾病。

总的来说甘蔗在治疗咳嗽、痤疮、疔疮等疾病的时候都是有不错的疗效的，所以其药用价值也值得肯定，大家是食用甘蔗的时候要特别注意，霉变的甘蔗是不能食用的，因为霉变的甘蔗含有大量毒素，食用会导致中毒症状的出现。

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