“葛仙米炖海参”益气养肝

葛仙米非米也。葛仙它为一种水生藻类植物，米炖原称天仙菜。海参中医谓之能益气、益气养肝收敛、葛仙清补、米炖明目。海参

《本草纲目》视为“肥绝佳食”;民间把它看成集健体与滋补于一体的益气养肝名贵山珍;现代称它为“绿色燕窝”。以它炖海参，葛仙清润可口，米炖有益气清补、海参养肝明目的益气养肝功效，为家庭养生靓汤之一。葛仙

材料：葛仙米50克、米炖海参水发150克、海参猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：葛仙米置沸水中煮10分钟，熄火焖后再重复一次，翌日换水如此下去泡发4日，则成墨绿色的珍珠，再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅，加冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐，为3-4人量。

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